Kottkvarn for slaktaren

I ögonblick som nu kan uppskattas för förhistorisk var höstritualen för betningskål, särskilt på landsbygden samma sak. Staden var ständigt bekväm i detta avseende. Man skulle gå till butiken, köpa färdig surkål, och ingen, utom för entusiaster eller "ordentligt motiverade av kvinnor" skulle fortsätta att skära och betka kål.

https://natura-lisan.eu/se/

Eftersom huggkål användes oskiljaktigt med betning. För behovet av ett enkelt tillägg till en sallad, kål eller bigos soppa räckte det med en skarp kniv eller handslöksskiva och slutresultatet skulle åtnjutas nästan omedelbart. Förberedelsen av en stor fat surkål för surkål var dock en utmaning. Och här visas en del av kålskivaren. Ursprungligen var det därför en populär handhållen enhet som efter en timmes kniv avsevärt förbättrade hela skärprocessen. Sedan kom mekaniska vevskivare. Det var mycket framsteg där, eftersom arbetet gick snabbt till början och med lite "ånga" kunde du inte vrida en, bara några få kil kål i dagens rytm. Men när strömmen finns allmänt med framsteg - måste den alltid gå framåt. I detta fall gjordes detta genom att lägga till de redan befintliga manuella lösningarna en elmotor. Och så föddes enheten som kallas elektrisk kålskivare. Och i själva verket med denna lösning var arbetet med att skära kål nu mycket enkelt att gå framåt. Ju mer så att idén har utvecklats och en hel massa av denna typ av utrustning har dykt upp, från små, för hemmabruk till alla för industriell användning. Men branschen är inte intresserad av slaggen, eftersom den generellt styrs av dess bestämmelser och kvantiteter, och vi kommer att fokusera på lätta och medelstora enheter. Funktionen för dessa mindre anordningar liknar den som den elektriska karossmaskinen arbetar på, med den sista att istället för skruven finns en rulle tillverkad av rostfritt stål med skårade högre eller nedre furer. I katalogen finns det ofta utbytbara rullar med olika snittkalibrering, vilket gör det kraftfullt att få större eller högre spån av hackad kål. Mängden av den här typen av utrustning till salu innebär att alla kommer att hitta något för sig själva och den prosaiska aktiviteten, som skär skär, kan till och med bli trevlig och görs ganska bra och utan rädsla för att skada fingrarna, så ibland finns det en plats med en kniv.